Se ha demostrado que una dieta rica en polifenoles vegetales puede mejorar la salud y disminuir la incidencia de enfermedades cardiovasculares.
Son compuestos de origen natural, se generan principalmente en las plantas, que los sintetizan en gran cantidad.
Se han relacionado con efectos preventivos del cáncer y de enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas. Además, presentan gran acción antioxidante, lo que hace que tengan efectos vasodilatadores, antitrombóticos, antiinflamatorios y antiapoptóticos.
Entre los alimentos más ricos en polifenoles, se encuentran:
El té, es uno de los alimentos que presenta más cantidad. |
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Legumbres como lentejas, judías, guisantes y soja. |
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Frutas y verduras de color rojizo y morada, como la remolacha, la berenjena, las uvas, las fresas, las frambuesas, la granada y los arándanos. |
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Trigo y otros cereales integrales, así como los frutos secos y semillas. |
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Tomate, cebolla, ajos y pimientos. |
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